ケストリッツアーシュヴァツルビア 文豪ゲーテの愛した黒ビール ビールの感想32
こんにちは
アジュベです。
本日はドイツの黒ビールの紹介です。
シュバルツというのは、黒という意味のドイツ語です。
かの文豪ゲーテが愛したビールということでも有名。
アルコール度数、4.8%です。
330mlで、271円でした。（税別）
100mlで、82円です。
安いですね。
国産銘柄に匹敵のお値打ち感です。
こちらです。
とても黒い見た目通り、香ばしさがありますが、
後味はすっきりしています。
12度くらいで味わいたいビールです。
シュヴァルツというのはスタイルのひとつですが、
先述の通り、「黒」という意味です。
さて、黒で思い起こすのが、イギリスのポーターや
アイルランドのスタウトです。
しかしこのシュバルツ、ポーターやスタウトと比べてすっきりしています。
なぜなら、ポーター、スタウトは上面発酵、いわゆる「エール」なのに対して、
シュヴァルツは下面発酵の「ラガー」だからです。
エールとラガーの製法の違いは割愛しますが、
大雑把に言うと、エールは個性的で味わい深く、高めの温度でじっくりと飲むビール。
一方ラガーはすっきりとしていて、冷やしてゴクゴクと飲むビールです。
なので見た目は同じような黒でも、飲み口はこのような違いがあるのです。
どちらが良いかは個人の好み、
に加えて季節などのシーンによっても変わるでしょう。
ではまた
